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食用油是我们大家生活中不可缺的生活必需品，它能够提供人体所需的脂肪酸以及多种微量元素，促进脂溶性维生素的吸收，在烹调中可以有效改善菜肴的色、香、味、形，增进食欲的作用。在中国人的饮食习惯中，油是烹饪的必备品，它..
2017-06-28你是否有这样的习惯，看到油壶里快没油了，没等用完就倒进去新的？其实，这种用油方式并不科学，可能存在一定的安全隐患。食用油并不是一种耐贮存的食品，“哈喇”味的出现是油脂发生氧化酸败的结果。氧化的油不仅营养价值降低..
2017-06-28我们可能会听说，长期下厨房炒菜其癌症的发病率会增高，为什么呢，其实这主要是炒菜油烟中含有很多有毒物质，例如丙烯醛、苯、甲醛等等，这些物质中有一些是致癌的，那么有没有什么方法可以减少炒菜时油烟的危害呢?当然有!1..
2017-06-28油这种东西，我们太熟悉了，每次做饭都必须用，但它也太容易被我们忽略。就像一些家庭里千年如一日都是调和油，从未想过要换一换。这应该就是下面我们会讲到的家常最普遍的用油误区之一了。正是因为食用油我们每天都要入口，所..
2017-06-28中国有句老话---“油多不坏菜”。人们炒菜时，常以为油放得越多越好。近年来很多人意识到，油脂摄入过多会带来“肥胖、三高”等一系列健康问题，于是又开始节制吃油，相信少油、无油饮食才健康。其实，“不吃、少吃、多吃脂..
2017-06-28橄榄油、苦茶油、葵花籽油、大豆油、亚麻籽油，您平常最常吃哪种油？经过一连串的食用油风暴，越来越多家庭主妇学会挑选多元不饱和脂肪酸比例高的好油秘诀，但这样还不够！小编提醒，不当的保存方式会让好油变坏油，产生自由基..
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