食用油是人们日常生活所需,而市场上可供选择的食用油种类也多,价格也不相同;相同的油,不同的包装或品牌,价格又不一样;那是什么原因影响食用油的价格呢?
一、原料,超市一桶5L规格的食用油价格从30元到500元,高低价格差近20倍,主要原因是原料成本的差异。不同油种的价格与其原料产量有反比关系。以常见油种为例,世界产量从高到低为棕榈油>豆油>菜籽油>玉米油/向日葵籽油>花生油>橄榄油>茶籽油。便宜是很便宜的,而且棕榈油产量非常高,豆油产量是比较低的,茶籽油产量也相对较低。
二、制造工艺,
小包装食用油的制造成本也不同,主要表现在加工技术上。目前食用油的主流技术方法有浸出法和冲压法两种。浸出法制油是目前国内外普遍大规模运用的技术,油率高,加工成本低,油价也便宜。一般来说,同一种榨油技术的价格高于浸出技术的价格,出油率低的技术的价格高于出油率高的技术的价格。
三、包装,包装在产品销售中的地位当然不用说。近年来,食用油的高级系列陆续使用玻璃瓶、铁箱包装,大众系列的油品也在升级包装,从瓶盖、手柄到桶的形状都讲究。瓶、桶、纸箱、填充成本等是包装油价格不可或缺的部分,包装材质和设计也引起了价格差异。
四、品牌,与油不同价格,好品牌可以卖出更高的价格,即品牌溢价。品牌的本质是溢价的介质,降低顾客的选择成本,降低市场营销成本和社会监督成本。对消费者来说会更倾向于选择大品牌,因为质量可靠,安全有保证。
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